Красная Поляна

Первый Забыли сахар в Красной Поляне: с панорамным видом на горы, собственной пекарней, спешелти кофе, культовыми завтраками и вечерним сервисом!

Для нас это открытие особенно символично: запускаем проект рядом с садом, где бережно выращиваем инжир, хурму, клубнику, малину, персики, фейхоа и ежевику. Мы используем их в конфитюрах, выпечке и десертах, добавляем в основные блюда и превращаем в натуральные сиропы для лимонадов, сезонных и кофейных напитков.

Кофе готовим на зерне собственной обжарки Pa Pa Power. Производство тоже находится в горах Сочи — его можно посетить и узнать больше о том, как мы работаем с кофе.

Особая часть нашего нового Забыли сахар — полноценная пекарня. Каждый день здесь выпекаем ароматный хлеб, круассаны, булочки и другую фирменную выпечку, в том числе с ягодами и фруктами из нашего сада.

В меню — блюда, за которыми гости возвращаются в Петербурге и Москве: безглютеновые сырники с земляникой, авокадо-тосты и другие сытные завтраки, сбалансированные блюда на каждый день — от боулов до горячих сезонных позиций — и осознанный стритфуд. Дополняют меню наши узнаваемые десерты ручной работы от концепт-шефа сети Кирилла Абакшева.

Мы сохраняем философию бренда: естественный вкус продуктов, баланс и ощущение лёгкости. В основе кухни — натуральные ингредиенты, внимание к технологиям приготовления и современные подходы, которые помогают делать привычные блюда более сбалансированными, не жертвуя вкусом. В меню также есть позиции без глютена и лактозы.

В Забыли сахар в Красной Поляне можно начать день с ароматной выпечки, неспешного завтрака и спешелти кофе, продолжить его сбалансированными блюдами и десертами ручной работы, а вечером остаться на сезонную кухню и закат над горами.

Ознакомиться с актуальным меню можно по ссылке - https://sochi.zabylisahar.ru/places/menu/